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心心念念的螺蛳粉

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心心念念的螺蛳粉

发布日期:2022-04-08 作者: 点击:

小时候街边随处的一碗粉,没想到却成了长大后的乡愁,来到陌生的城市定居,来到新的环境遇见新的人和事,念旧的胃却也是有点忧伤,胃里怀念的家乡味道,已然成为了远销全国的美食,不管身在何处,心里念念不忘的还是家人朋友,还有家乡Z独特的风味,以及一碗可以安抚心和胃的螺蛳粉。


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三鲜螺蛳粉


螺蛳粉老板们一定也懂得远游他乡的游资们的心,千方百计的把一碗热气腾腾的正宗螺蛳粉做成了“方便面”一样方便的食品,《舌尖上的中国》的播出后,螺蛳粉一举成为了全国现象级的“网红美食”,一度让袋装螺蛳粉的销量增长了许多。


自新冠疫情发生以来,螺蛳粉作为一款现象级速食单品,频频登上微博热搜。在新浪微博上“螺蛳粉还不发货”的话题引发了17.7万讨论,3.5亿次阅读。淘宝经济暖报数据显示,2月Z后一周,有320万人上淘宝热搜“螺蛳粉”,没想到经济回暖从舌尖开始。


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(微博热搜)


从现煮堂食到袋装速食,从凭经验手工制作到标准化生产,从路边摊到产业园的生产链,有着“工业思维”的柳州人,瞄准市场需求,坚持在创新供给上下功夫,加快推动螺蛳粉产业化、规模化、品质化、品牌化发展,让原先不易储运的螺蛳粉走向全国、出口海关、飞往各地并成为了现象级的“网红美食”。


很难想象,继奶茶、撸猫之后,螺蛳粉会在2021年成为年轻人Z爱的“续命方法”。一碗平平无奇又有点臭的螺蛳粉,突然间就从街边小吃一跃晋升为美食界的“顶级流量、网红大咖”,曾红极一时的“臭味食物”代表鲱鱼罐头风光已然不在,反而是又臭又酸又辣的螺蛳粉走出了广西走出柳州,成为了新一代的“国民美食”,螺蛳粉到底为何这么受大家喜爱,让人如此上头,螺蛳粉爱好者的眼里,螺蛳粉是一种神奇又独特的美食:“闻着臭,吃着香,一嗦入魂”。


传统螺蛳粉.jpg

(传统螺蛳粉)


花个十来分钟煮一锅粉搞定晚餐,汤头鲜美爽劲,米粉越嚼越香,热腾腾的一碗粉嗦下肚,额头冒汗,配料丰富的螺蛳粉就成了重口味人群的不二之选,烫得心肝肠胃都满足了。


中华美食博大精深,希望能有更多的地方特色小吃,能够超越地域限制,让更多的吃货享受到正宗的味道,就像螺蛳粉的逆袭之路一样,从柳州走向全国乃至世界。


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