柳州螺蛳粉
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还在吃缩水的螺蛳粉?分享螺蛳粉店铺的吃法,爽滑劲道真解馋

发布日期:2023-11-20 作者: 点击:

柳州是螺蛳粉的发源地,桂林跟柳州一衣带水,以前老人说桂柳是一家,因此桂林也有很多的螺蛳粉店铺。今天就给大家分享一下具体的做法,需要准备的食材 螺蛳粉 一份,青菜 适量,葱花 适量。 

螺蛳粉店铺

第一步:先准备一份螺蛳粉,里面有干粉丝、螺蛳调味酱包,配菜有酸笋、酸豆角、油炸花生、腐竹和辣椒油。袋装的螺蛳粉给的配菜很少,没有螺蛳粉店铺里给的多,也没有看到木耳。

第二步:青菜清洗干净摘成合适的长度,葱花洗净切成小段。搭配螺蛳粉最好吃的青菜是生菜和空心菜。

第三步:烧一锅开水,放入干粉丝煮软,用筷子能夹断的程度,如果直接用开水泡软干粉丝,里面就有白色的面汤,加上调味料会很浑浊。    

第四步:煮好的粉丝捞出来过凉水,这样不会结成一坨,在螺蛳粉店铺里也是用水把粉丝浸泡着的,吃起来更爽滑劲道。

第五步:锅里重新换水,烧开后放入螺蛳粉调味酱包,再次煮开,这样汤汁才会浓香。

第六步:保持汤汁加热,放入青菜烫熟,建议吃多少放多少,龙宝有时候在外面吃螺蛳粉还会特意加1块钱青菜。    

第七步:把粉丝捞到面碗里,加适量的螺蛳粉汤汁,把青菜一起放到碗里。

第八步:根据喜好加上适量的配菜,撒上一些葱花,喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。吃不惯酸笋味道的,可以少放一些。要是有木耳,放一点更好吃。

柳州螺蛳粉先把干粉丝煮软,过凉水,最后把螺蛳粉调味酱煮开,再盛到碗里,这才是螺蛳粉正确的打开方式,粉丝劲道汤汁浓香,本地人一日三餐吃不腻。家里有螺蛳粉的朋友可以试试,要比按照说明书泡的好吃。    

还在吃缩水的螺蛳粉?教你正宗螺蛳粉的吃法,爽滑劲道真解馋。今天分享的这篇螺蛳粉的地道吃法,您学会了吗,您家喜欢吃螺蛳粉吗?

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