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  • “一碗好吃的柳州螺蛳粉,是怎样诞生的?”

    在柳州人的心中,必定有螺蛳粉的一席之地,它加深了人们对柳州的印象,成为了柳州的符号,是柳州人的乡愁。柳州螺蛳粉见证了人类食用螺蛳与米粉的历史,承载着一方百姓的味觉记忆,是地方性集体记忆的特殊载体。螺蛳粉经过不断改良,逐渐发展成完整的制作技艺
    发布时间:2022-06-21   点击次数:3

  • 螺蛳粉那么"臭",为什么吃起来让人欲罢不能?

    提起螺蛳粉,相信大家都不陌生:有人馋得流口水,有人忍不住禁鼻子皱眉头,为啥呢?因为它的味道实在太臭了,有人拿它和臭豆腐、榴莲作对比,我认为,这完全是一种侮辱!螺蛳粉那味儿比男人三天不洗脚的味道还臭,顶风都能臭三里地,臭豆腐、榴莲之流根本排不
    发布时间:2022-06-15   点击次数:4

  • 螺蛳粉里为什么没有螺蛳?资深吃货说出原因,网友:吃错粉了

    中国的美食文化源远流长,很多民间的美食也是让人流连忘返,传承至今逐渐也成为一种文化,而每一种民间美食背后,基本上都有着几个民间小故事,而大家比较熟悉的螺蛳粉,其实就是有着比较有意思的来历,想必吃过螺蛳粉的人会觉得奇怪,为什么螺蛳粉里面没有螺
    发布时间:2022-06-07   点击次数:4

  • 臭气熏天的地方特色美食螺蛳粉,凭啥能火遍全国,领衔广西味道

    导语:臭气熏天的柳州螺蛳粉,凭啥能火遍全国,领衔广西味道广西人的早晨不是被闹钟叫醒的,而是被那一碗碗米粉叫醒,对于米粉,广西人特别钟情,也不缺乏米粉品类,有南宁的老友粉、桂林的米粉、梧州的河粉以及柳州的螺蛳粉。在广西的街头,几乎每隔几百米就
    发布时间:2022-05-31   点击次数:4

  • 螺狮粉为什么没有螺狮?为何闻着“臭”吃起来却美味无比?

    螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美
    发布时间:2022-05-24   点击次数:3

  • 多国侨商在广西探访当地著名小吃螺蛳粉企业

    摘要提示:5月12日至13日,来自美国、加拿大、澳大利亚、日本等8个国家和地区的12名侨商、侨领共同到访广西柳州市,考察前期已对接的合成生物食品制造产业项目落地,并进行接下来的投资考察和项目洽谈。5月12日,侨商侨领在广西柳州市参观螺蛳粉企
    发布时间:2022-05-16   点击次数:3

  • 老师傅教你如何在家轻松制作柳州螺丝粉,上桌必抢光,一次不过瘾

    柳州螺蛳粉一般是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食,主要是汤的味道带给人一种特殊味道的口感,还有治脾气虚弱的功效,一起来看看老师傅是如何制作柳州螺丝粉的吧。一、柳州螺丝粉(4人份)原料:田螺250克猪骨(脊骨)200克桂林米粉1000克生
    发布时间:2022-05-09   点击次数:7

  • 年轻人Z喜欢的螺蛳粉

    螺蛳粉Z近真的火到出圈了。居家隔离的日子里,没法约火锅、撸串,袋装螺蛳粉就格外吃货友好了。再加上各大电商主播推波助澜,螺蛳粉乘势而出。柳州螺蛳粉,源自中国广西壮族自治区南部的柳州市,是一种带汤美食,因气味浓烈而被称为“加汤的榴莲”。其特色是
    发布时间:2022-04-15   点击次数:77

  • 柳州螺蛳粉米粉情结

    螺蛳粉是广西柳州市的传统美食,历经五十多年演变,已逐渐发展成全国网红小吃。柳州螺蛳粉名声日隆,食客云集,但螺蛳粉的真正起源,可谓众说纷纭。1980年代初期的一天深夜,几位外地人来柳州,到了一家快要打烊的米粉摊点,因骨头汤已没有,只剩一锅煮螺
    发布时间:2022-04-13   点击次数:38

  • 螺蛳粉的神仙搭配

    螺蛳粉,可能大家都会异口同声的说螺蛳粉臭,只是味道有点大,但是它是非常好吃的一道美味,比如臭豆腐,闻着虽然臭,但是吃起来汁香味浓,着实令人难忘。因人而异有的人接受不了,有的人尝试一次之后狠狠的爱上了螺蛳粉,螺蛳粉就成了他们生活当中必不可少的
    发布时间:2022-04-09   点击次数:28

  • 心心念念的螺蛳粉

    小时候街边随处的一碗粉,没想到却成了长大后的乡愁,来到陌生的城市定居,来到新的环境遇见新的人和事,念旧的胃却也是有点忧伤,胃里怀念的家乡味道,已然成为了远销全国的美食,不管身在何处,心里念念不忘的还是家人朋友,还有家乡Z独特的风味,以及一碗
    发布时间:2022-04-08   点击次数:29

  • 吃货们不可或缺的美食!

    螺蛳粉,一种将酸辣鲜香完美融合的神奇独特风味,近两年,好似病毒般侵袭了天南海北各地吃货、吃货们挑剔的舌头,成功俘获了他们的味蕾,还顺便带火了一座默默无闻的广西小城——柳州。而就是这一碗发迹于柳州的螺蛳粉,令人闻风丧胆的地道酸臭,有的人爱的欲
    发布时间:2022-04-06   点击次数:39

  • 有一种特色叫“螺蛳粉”

    螺蛳的鲜味都被煮进正宗螺蛳粉的高汤里,真正的螺蛳粉里并没有螺蛳肉,就如同广东人煲汤不吃汤料一样。葱姜蒜红椒紫苏倒进热油,新鲜的石螺再进油锅里面来回翻炒,呛出香味时,汤就要来了,香料配得精妙,猪骨与螺蛳的组合熬制的汤底醇厚,一碗汤头又鲜又辣,
    发布时间:2022-04-04   点击次数:29

  • 味蕾和精神的双重愉悦!

    中华美食文化,博大精深,总有那么一类食物,闻起来难以言喻,看起来也不赏心悦目。可你用尽了全身每一个细胞拒绝,却逃不过美食界的“真香定律”。正宗螺蛳粉只要勇敢地迈出第一步浅尝一口,那味道,会迅速直击灵魂Z深处,让人忍不住发出味蕾和精神双重愉悦
    发布时间:2022-04-02   点击次数:38

  • 螺蛳粉的秘密武器

    在这个世界上,总有那么一类食品,味道不那么招人们喜欢,但却又让人欲罢不能,除了众所周知的榴莲、臭豆腐,与之媲美的恐怕只有“螺蛳粉”莫属了,螺蛳粉起源于广西壮族自治区柳州市,这里的人们非常热爱“嗦”螺蛳,对螺蛳有一种特别的情怀。如此特别的正宗
    发布时间:2022-04-01   点击次数:36

  • “生化武器”螺蛳粉!

    疫情居家隔离的的日子里,各种速食食品迅速成为了手残党的Z爱,正宗螺蛳粉堪称其中的佼佼者,柳州人很爱吃螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、螺蛳鱼等都是柳州的特色美食,足以可以看出柳州人甚至广西人都喜欢嗦螺蛳。抓一把螺蛳,再来少量山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣
    发布时间:2022-03-30   点击次数:39

  • 柳州非遗传承人“何涛”受邀参加柳州螺蛳粉实体店地方标准5项标准制定。

    2022年3月30日至31日,“何涛”受邀参加制定柳州螺蛳粉地方标准中的「柳州螺蛳粉实体店生产制作规范」、「柳州螺蛳粉实体店出品规范」、「柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范」、「柳州螺蛳粉营销运营管理体系规范」及「柳州螺蛳粉连锁实体店通用管理
    发布时间:2022-03-30   点击次数:38

  • “闻起来臭,吃起来香”

    新冠疫情期间和口罩一样抢手的螺蛳粉,席卷了全国宅家男女的餐桌和购物车,螺蛳粉一度冲上热搜榜第一,螺蛳粉成了疫情期间Z好吃的美食。缓解了疫情期间大家紧张焦虑的情绪,让大家沉浸在螺蛳粉的讨论之中。“正宗螺蛳粉闻着臭,吃起来香”,红油诱人,汤头又
    发布时间:2022-03-26   点击次数:41

  • 螺蛳粉令人“又爱又恨”

    正宗螺蛳粉,一种来自于广西柳州的特色小吃,据说起源于上世纪80年代的柳州街边夜市,近年来突然风靡全国,又因其旗帜鲜明的独特气味给人留下了深刻印象。要知道,在不通风的办公室里吃螺蛳粉,绝对是要引起公愤的,那种极具辨识度的“臭味”,不仅会在空气
    发布时间:2022-03-24   点击次数:45

  • “听戏听腔,吃粉吃汤”

    螺蛳粉,柳州人生活必不可少的美食,既是零食,也是主食。烫熟的新鲜米粉和蔬菜,浇上多味香料熬制而成的红油高汤,加上金黄的油炸腐竹,朱红的油炸花生,深色的木耳榨菜炒肉丝,嫩白的酸笋,还有碧绿碧绿的香菜香葱,再浇一勺蒜醋汁,满满一碗端上来,香味扑
    发布时间:2022-03-22   点击次数:69

  • 一碗螺蛳粉,“快活似神仙”?

    有那么一句话“吃在广州,活在杭州,穿在苏州,死在柳州”,是中国人Z渴望的生活。这样的评价丝毫没有贬义,反而充满了对柳州这座城市的热爱,柳州盛产木材,以上好的棺木出名,所以才有了这个流传千年的说法,今天的柳州,Z有名的不再是棺木,而是年轻人Z
    发布时间:2022-03-21   点击次数:35

  • 续命大招“螺蛳粉”

    很难想象,继奶茶、撸猫之后,螺蛳粉会在2021年成为年轻人Z爱的“续命方法”。一碗平平无奇又有点臭的螺蛳粉,突然间就从街边小吃一跃晋升为美食界的“顶级流量、网红大咖”,曾红极一时的“臭味食物”代表鲱鱼罐头风光已不再,反而是又臭又酸又辣的螺蛳
    发布时间:2022-03-19   点击次数:17

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