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吃货们不可或缺的美食!

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吃货们不可或缺的美食!

发布日期:2022-04-06 作者: 点击:

螺蛳粉,一种将酸辣鲜香完美融合的神奇独特风味,近两年,好似病毒般侵袭了天南海北各地吃货、吃货们挑剔的舌头,成功俘获了他们的味蕾,还顺便带火了一座默默无闻的广西小城——柳州。


而就是这一碗发迹于柳州的螺蛳粉,令人闻风丧胆的地道酸臭,有的人爱的欲罢不能;有的人却避之不及;还有的人在中毒边缘频频试探,这就是螺蛳粉特有的魅力。


美食纪录片《舌尖上的中国》,把这道柳州地方特色小吃带向了全国各地,引起了广泛的关注,它带着酸笋的古怪味道,但米粉配合炸腐竹、花生、木耳丝、酸豆角以及螺蛳汤的酸爽口感,圈粉了不少带着猎奇心理来尝试的人。


猪肺螺蛳粉2.jpg

(猪肺螺蛳粉)


判断一碗螺蛳粉好不好吃,鼻子得当先锋,裹挟着螺蛳的鲜美,猪骨的醇厚,香料的馥郁以及酸笋的“特殊香气”,才算是一碗正宗螺蛳粉该有的香味。


其中的酸笋,就是“特色香气”的来源,是螺蛳粉必不可少的灵魂配料,柳州螺蛳粉精心选取了非常饱满的大头甜笋,佐以山泉水,用大瓦缸腌制半个月而成,味道纯正的酸笋气味,令人难以忘怀。


接下来,就是嗦上两口鲜汤,激荡过你的口腔和味蕾,融化在汤里的所有主角和配角都活了过来,棕褐色的热汤直下食管,酸辣鲜香冲撞着要打开你身上的每一个开关,让你沉浸在快乐舒服的享受当中,让你久久不能忘掉它的味道。


螺肉螺蛳粉.jpg

(螺肉螺蛳粉)


在汤头打了头阵之后,就下来就是米粉和各式各样的配菜了,这一些配菜承包了螺蛳粉“酸辣咸鲜爽”中的大部分,一碗正宗螺蛳粉,这两样东西也是绝对不可能差的,制作螺蛳粉要用陈米加工成米粉;而木耳丝、油炸腐竹、花生米、酸豆角和酸笋则是螺蛳粉的经典配菜。


生活中来上一碗螺蛳粉,你会发现生活其实就是这么简单,它能安抚你的情绪,可以让你所有的烦恼与焦虑抛之脑后,着手于眼前一碗热气腾腾的正宗螺蛳粉,也能让你吃碗这一碗螺蛳粉让你心情愉悦,并给你带来饱腹感,让你有非常多的精力着手其它对你来说重要的工作或者事情,就是这么一碗普普通通又有着自己独特魅力的螺蛳粉,现在已然成为了吃货们不可或缺的美食。



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