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正宗螺蛳粉那年的螺蛳粉还没吃够~

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正宗螺蛳粉那年的螺蛳粉还没吃够~

发布日期:2021-10-18 作者: 点击:

说起柳州螺蛳粉让我想到很多年前初吃的记忆,那是第一次知道辣到厉害时大脑辣到一片空白,嘴唇的每一个细胞都是在抖动的,但依然会去吃下第二口,如此反复,一碗下肚,整个腹部都是火辣辣的,从此我记住了一种辣,叫螺蛳粉。同时我也记住了一座叫柳州的城。柳州螺蛳粉是每位柳州人心中的牵挂,成为柳州游子们乡愁的味道。不知何时起,爱民螺蛳粉也成为了我对柳州最深刻的记忆,每每想起都是垂涎三尺,好想立马来上一碗,感受味蕾的刺激,然后大叫一声:够辣,真爽!

爱民螺蛳粉

螺蛳粉将于2021年初正式启动,《南方周末》公布2020十大“最具影响力”城市,柳州因螺蛳粉所带来的传播力被评为“风味之城”,排名第二,仅次于北京,名列成都,三亚,武汉等地之前。有名的工业城市柳州,以一碗小小的螺蛳粉全国皆知。螺蛳粉加盟

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螺蛳粉的核心是汤汁。有些人会好奇:“为什么螺蛳粉里没有螺蛳?”这个和“老婆饼”有什么区别呢?肉丝鱼肉里面没鱼?”而且螺蛳粉里面也有螺蛳,只是看不见而已。其美味可口,正是由于其特有的汤料,汤汁中最重要的原料就是螺蛳,口味独特,集鲜、香、酸、辣、爽、高营养于一体,将酸、爽、“臭”的味道铭刻在食客的脑海中,回味无穷,原汁原味螺蛳粉浓烈醇厚,回味无穷,是一种美味佳肴。

正宗螺蛳粉

正宗螺蛳粉的酸笋产生于海拔800-1300米的侗寨,苗山深处的野生竹林,柳州北部山区,天然生态环境良好,空气和土壤中都含著人体所需的各种微量元数,本地人的平均寿命达到87.6岁(中国人均寿命为77岁以上),百岁以上老年人占33.5%,是未开发的“长寿之乡”。腌笋时不需添加任何添加济,严格遵循传统工艺,新鲜竹笋焯水入盆,加山涧清泉,封坛约45-180天(螺蛳粉正常腌制时间在6个月至24个月),可以开坛取食,方法简单,腌笋可以保存半年以上,味道酸爽滑嫩,“臭味十足”,吃完后不起渣,不带皮。

螺蛳粉的米线原料采用象州香糯大米加工而成,Q弹,劲道,米香浓郁,实为上等佳肴。


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吃过柳州螺蛳粉的人都会念念不忘,就像是情窦初开时期喜欢上的一个人,也许离我们很久远了,但是这种刻在骨子里的喜欢是磨灭不掉的。

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一碗粉,就有了柳州城,如果没有柳州的螺蛳粉一定不会是今天这样子!以此为基础,积极打造螺蛳粉小镇、螺蛳街、“螺国”主题乐园等旅游项目,以美食文化为依托,打造独具特色的文化地标。如今,柳州螺蛳粉产业区、螺蛳粉城两个旅游景点已成为国家AAAA级景区。

本年度广西柳州市螺蛳粉出口大增。根据统计,今年1-7月,柳州市共出口52批螺蛳粉,约1535万元。桂林螺蛳粉早已走向世界,将其独特的美食推向世界。多亏柳州人的智慧,才这么好吃!




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