中华美食文化，博大精深，总有那么一类食物，闻起来难以言喻，看起来也不赏心悦目。可你用尽了全身每一个细胞拒绝，却逃不过美食界的“真香定律”。

正宗螺蛳粉只要勇敢地迈出第一步浅尝一口，那味道，会迅速直击灵魂最深处，让人忍不住发出味蕾和精神双重愉悦的赞叹——真香！这种感觉，相见恨晚，欲罢不能，玄幻又微妙。

（三鲜螺蛳粉）

浓亮的红油汤底，劲道爽滑的米粉，辣油炒过的木耳丝，油炸过的腐竹和花生米，脆爽的酸豆角，再加两片鲜绿的蔬菜，一碗螺蛳粉端上来，似乎是“酸、辣、鲜、爽、烫”的完美融合。但它的臭，吸上一口就像浓烈的下水道味疯狂占领鼻腔。毫不夸张的说，只要一条街上有一家螺蛳粉店，那这整条街，都将笼罩在这股不可描述的味道之中。臭，是螺蛳粉的灵魂。构成这个嗅觉炸弹的“罪魁祸首”，是在缸里浸泡足月发酵完成的酸笋。吃过的人都会惊奇地发现，这种直击灵魂的臭味，吃进嘴里，竟然变成了发酵的奇香？！再舀上一口猪骨和螺丝熬制的汤底，简直过瘾！

（螺肉螺蛳粉）

在螺蛳粉身上，似乎印证了“物极必反”的最高智慧：臭到极致就是香。只要尝过一次，它的臭便不再是臭本臭，而是每每想起，都令人垂涎欲滴的销魂美味。

红遍大江南北的桂林米粉、“臭名远扬”的柳州螺蛳粉之外，南宁老友粉也是广西人欲罢不能的本土美食。精华就在特有的“老友风味”上：不仅有酸笋，更有干豆豉的加持，酸辣适中，汤头香浓。除了煮粉，南宁夜宵摊还会炒老友风味的螺蛳，酸笋、豆豉，加上豆瓣酱、腐乳翻炒，最后撒一把假蒌叶或紫苏，下酒一级棒。好内味儿的，千万别错过！