熬卤、炒料、分拣、装袋、包装……近日，在广西柳州市融安县长安镇安宁村，一家螺蛳粉加工厂正在加紧作业，加工厂的工人们将每一个步骤紧密连接，每个环节严格把控，确保生产线符合国家安全卫生标准。

该加工厂占地约1亩，内有工人20余人，其中建档立卡贫困户有6户。今年以来，该加工厂月产袋装柳州螺蛳粉3万袋，销售额达20多万元，员工的月工资在3000元左右。

“这个月到今天为止，已经售出1000多箱袋装螺蛳粉了，销售额在2万元以上。”融安县某螺蛳粉加工厂负责人介绍。

螺蛳粉是柳州的著名小吃。2015年起，柳州螺蛳粉以独特的口味在众多网红食品中脱颖而出，瞬间成为俏销的“网红”食品，成为吃货眼中的“香馍馍”，热销全国各地。

融安县扶贫开发办公室主任莫小华介绍，融安县抓住机遇，采用“企业+基地+农户”的模式，大力发展正宗螺蛳粉产业，促进贫困群众就业，实现脱贫增收，巩固脱贫成果。

工业化发展的螺蛳粉产业延长了相关产业链，融安县在各乡镇打造了一批田螺、豆角、木耳、酸笋等爱民螺蛳粉原材料生产基地，在满足螺蛳粉加盟产业快速发展需求的同时，让广大农民实现稳定脱贫增收。

截至今年9月，融安田螺养殖专业合作社发展养殖面积累计达到主养372亩，套养147亩，累计放养螺蛳种螺12.6万斤。可提供27个以上当地建档立卡贫困劳动力就业岗位。有类似这样规模的螺蛳养殖基地在融安县发展了共7处。

柳州市委书记郑俊康此前表示，柳州市坚持“造血式扶贫”，围绕螺蛳粉这个米粉类第一“网红”，通过二产带动一产和三产，打造柳州螺蛳粉全产业链，带动20万名农村人口参与螺蛳粉原料种养殖，4500多户2.3万贫困人口得到脱贫。