“柳州螺蛳粉成为当今‘网红’经济的佼佼者，成为传统行业在‘互联网+’新业态下异军突起的一面旗帜。”中国粮油学会米制品分会会长王声位在第十二届中国米粉、粉丝产业发展大会上说。

      本届大会11月22日至24日在广西柳州举行，与会代表对米制品行业市场形势、行业技术创新等进行了交流。柳州螺蛳粉产业的互联网思维运用成为关注焦点。

      王声位表示，在柳州召开此次米粉、粉丝产业大会，正是因为柳州螺蛳粉的广泛影响力，这得益于柳州市委、市政府和企业能充分运用互联网思维，把传统地方小吃做成一个“爆品”，做成一个产业。“米制品企业既要追求工匠精神，也要拥抱互联网时代，要运用互联网思维，再造企业基因和文化。”

      柳州螺蛳粉从2014年10月第一家袋装螺蛳粉企业注册，到2018年产值超过40亿元，仅用了4年时间。随着产业发展壮大，柳州螺蛳粉融合了一二三产业，全产业链产值超百亿元，解决就业人口超5万人，形成了一条可复制的“小米粉、大产业”特色发展之路。

      柳州市今年提出了推动螺蛳粉产业发展的“六个一”工程，也就是编制《柳州螺蛳粉产业发展规划（2018-2022）》；讲好一个故事，以文化为纽带助推产业发展；严格一个标准，即严格执行《柳州螺蛳粉食品安全地方标准》；建设一批产业集聚区，重点建设全产业链柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉特色小镇、螺蛳粉原材料种养和加工基地等，深入推进“螺蛳粉+”发展模式，实现产业集聚效益；培育一批龙头企业和知名品牌；设立一个柳州螺蛳粉检验检测中心。用“规模化、产业化、标准化、品牌化”的工业理念，将柳州螺蛳粉打造成“百亿产业”。