今天我们就来分享一下怎么做才好吃。

食材：米粉、酸笋、木耳、花生、黄花菜、木耳丝、酸豆角碎、蒜末

做法：1.先把米粉用开水泡软备用；

2.锅中倒入清水加少许盐烧开后捞出米粉；

3.将煮好后的米粉放入冷水中浸泡备用；

4.起锅烧油，爆香蒜末，然后倒入螺蛳汤料翻炒均匀；（螺蛳汤需要用小火慢慢熬煮1个小时左右，熬煮时要多加水）

5.然后将泡好的米粉捞出放入大碗中（可以根据自己口味加入配菜），柳州螺蛳粉接着倒入炒好的酸笋酸豆角碎；（酸笋和酸豆角是一种东西）

6.再加入花生仁，木耳丝和黄花菜碎；加入适量食盐，加入一勺醋和鸡精。

一、先将米粉在冷水中浸泡30分钟，捞出沥干，放入碗中备用。

二、锅中倒入水，加入少许食盐和几滴食用油，然后将粉条放入沸水中煮熟。

三、锅中倒入适量食用油，先下入葱姜蒜爆香，然后倒入螺蛳汤料翻炒均匀。

四、最后再加入粉条翻炒几下后就可以出锅了。

二、将泡好的米粉放入开水锅

中煮熟备用。

（注意：如果你想吃酸辣口味的，可以加入适量辣椒油。如果你想让米粉更有味道，可以加一点醋。如果只放一些酸笋和酸豆角，你可以适当地多放一点花生仁）

三、锅里放入适量清水，将螺蛳放入锅中，加入酸笋、螺蛳、辣椒油和适量的盐。

水烧开后，转小火，煮上十分钟左右，这样做是为了让螺蛳更加的入味。

如果不喜欢吃酸笋的，可以放入少量的醋和鸡精来提味。

出锅前撒上一点香菜、葱花和花生米就可以了！

螺蛳粉：它既有米粉之柔韧，又有酸笋、花生米等佐料之独特风味，食而不腻、不厌其酸的口感是其他米粉所不及的。

四、煮至汤汁浓稠后加入螺蛳粉中。

煮至粉熟了以后，就可以捞出来了，然后把粉放在碗里，在上面撒上花生碎和葱花。

一碗美味可口的螺蛳粉就做好了。

温馨提示：因为螺蛳粉是用酸笋和酸豆角制作而成的，所以在煮的时候最好不要加太多水分，否则会影响它的口感和味道，而且也不容易煮烂。

还有就是可以根据自己口感适当地增加一些配菜。

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五、出锅后在碗底部放置酸笋、酸豆角、花生等配料和酸醋一同搅拌均匀即可食用。

螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪筒骨、酸笋和八角等食材熬制而成，再加上配料后经煮制而成，螺蛳粉的汤鲜香酸辣可口。

除了在吃螺蛳粉时可以喝上一碗，还可以根据自己的口味加入一些自己喜欢吃的菜，如青菜等。

这道菜既简单又好吃，而且还特别下饭。