柳州螺蛳粉
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续命大招“螺蛳粉”

发布日期:2022-03-19 作者: 点击:

很难想象,继奶茶、撸猫之后,螺蛳粉会在2021年成为年轻人最爱的“续命方法”。

一碗平平无奇又有点臭的螺蛳粉,突然间就从街边小吃一跃晋升为美食界的“顶级流量、网红大咖”,曾红极一时的“臭味食物”代表鲱鱼罐头风光已不再,反而是又臭又酸又辣的螺蛳粉走出了广西走出了柳州,成为了新一代的“国民美食”,螺蛳粉到底为何这么受大家喜爱,让人如此上头,螺蛳粉爱好者的眼里,正宗螺蛳粉是一种神奇又独特的美食:“闻着臭,吃着香,一嗦入魂”。


螺肉螺蛳粉.jpg



刚刚煮好的螺蛳粉,汤汁浓厚,红油鲜亮,腐竹金黄酥脆,莹白细长的米粉,嫩脆的酸笋、新鲜的木耳丝,粒粒饱满的酸豆角和花生等各色小菜点缀其中,望之令人肚子打滚食欲大增,牟足劲嗦一口粉 ,滋味鲜美无比,酸辣味霸道十足,香而不腻,唇齿留香,回味无穷,精神抖擞,让人一口接一口,根本停不下来。


爱这一口酸辣的“粉友”说:“吃螺蛳粉,真的只有第一次和无数次。”


都说螺蛳粉的味道让人上头,螺蛳粉臭味的源头就是酸笋,正是如此酸笋是不可缺少的一个重要的组成部分,没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的,用柳州人 独特秘方发酵的酸笋,带有一种特殊的“香味”,风味浓郁,口感丰富,中和了辣味的刺激感,大大满足了饕餮们挑剔的舌头。


三鲜螺蛳粉2.jpg



辣、烫、鲜、爽、香、酸,一个都不缺的螺蛳粉,如今成为了当代年轻人的心头爱,袋装螺蛳粉的出现,刚好满足了外地朋友们的味蕾,如今年轻人下班回家做饭嫌太麻烦,点外卖又不划算,吃泡面吃腻了又太过心酸,炒饭炒粉又太油腻,

花个十来分钟煮一锅粉搞定晚餐,汤头鲜美爽劲,米粉越嚼越香,热腾腾的一碗粉嗦下肚,额头冒汗,配料丰富的螺蛳粉就成了重口味人群的不二之选,烫得心肝肠胃都满足了。


中华美食博大精深,希望能有更多的地方特色小吃,能够超越地域限制,让更多的吃货享受到正宗的味道,就像螺蛳粉的逆袭之路一样,从柳州走向全国乃至世界。


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