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螺蛳粉加盟市场如何破千亿?

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螺蛳粉加盟市场如何破千亿?

发布日期:2021-08-12 作者: 点击:

螺蛳粉行业想要破千亿,就必须发展线下渠道,搭建线下市场盘。

从 2014年首家袋装柳州螺蛳粉生产企业诞生,到2020年预包装的柳州螺蛳粉销售收入突破109亿,短短6年时间,“小米粉”发展成了“大产业”。近日,广西壮族自治区发布《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》,称要用工业化的理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链,到2025年,力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元,其中预包装特色米粉销售收入目标超300亿元。

在当前企业纷纷入局螺蛳粉行业以及政策推动的背景下,螺蛳粉加盟市场该如何突破千亿?

爱民螺蛳粉

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螺蛳粉有多火?

螺蛳粉现状确实太火了。

相关数据显示,2020年柳州螺蛳粉除了预包装销售收入突破109亿元以外,配套及衍生产业销售收入130亿元,实体门店销售收入118亿元;今年1-5月,柳州螺蛳粉日均生产506万袋,累计销售收入76.41亿元,同比增长80.12%,出口48批次,货值约980万元,同比增长132.8%。

那么爱民螺蛳粉迅猛发展的势头能持续多久?食业头条总结了一套“金字塔模型”来推演。

下层是产业规模,即有多少人关注和参与。数据显示,截至2021年8月5日,螺蛳粉相关企业(企业名称或经营范围含“螺蛳粉”关键词的在业、存续企业)已经超过2万家。

从地区分布维度来看,广西5709家,广东5464家,河南1352家,湖南1162家,贵州851家,四川693家,山东664家等,这基本是螺蛳粉市场在中国的产销布局。

从时间维度来看,2020年注册成立的有5470家,2019年2787家,2018年2097家,企业注册数量每年都在大幅度地递增。尤其是相较于初期的企业数量:2014年注册成立的只有311家,2012年109家,可见螺蛳粉产业已经发生了翻天覆地的变化。

如此火热的产业加上政府的支持和重视,正宗螺蛳粉的千亿之路会更加坦荡。

螺蛳粉加盟

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螺蛳粉为什么要做线下?

线下实体零售渠道由于具备便利、社交互动、体验感等诸多优势,根据弗若斯特沙利文预测,2021年中国休闲食品行业总体零售额规模约为1.4万亿元,其中线下零售额达1.18万亿元,占比约为84%,螺蛳粉的品类发展也会遵循这个逻辑。所以,食业头条建议螺蛳粉品牌的企业家们把目光聚焦到线下市场。

2020年柳州预包装螺蛳粉市场规模同比增长60%左右,之前以电商渠道为主,在整个线上竞争越来越白热化的背景下,品牌方开始增大自己线下的布局投入,线下渠道的重要性在不断凸显。

螺蛳粉企业想要做大做强,螺蛳粉产业要实现规模性突破,必须到线下去。

正宗螺蛳粉

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螺蛳粉如何做线下?

首先产品不应该仅仅定位于网红产品,要适合越来越多的人去消费,才会在线下有存在的机会;其次要搭建一个独立完善的线下作战团队;再次是要抢夺消费者的心智;最后要布局新场景,让品牌与消费者之间建立联系。

一是在选品结构上实现品类扩增。熟悉本地市场的消费饮食习惯和口感喜好,有针对性地投放产品。

一方面从单独的煮粉消费场景扩增到旅游、办公、下午茶等多场景,大大提高了销售额;其次,在价格带上进行区分,从单袋装不同口味和三联包,从10元--30元的零售价格带,通过活动产品差异化能够高频次的参与终端不同的销售档期活动,比如海报,特价,满减,全场折扣等,最大化转化流量资源。

二是在流量方面跟紧节奏。通过落地设计转化终端流量,配合螺霸王对top门店的的陈列支持,快速拉升了销售。

三是在品牌塑造方面。重视线下渠道的品牌塑造,与品牌进行联动

“线下比较走量的渠道主要集中像KA卖场、A超和便利店,旺销时间一般集中在7-8月,也就是暑假这段时间销售情况最理想。”

品牌想要实现从小众到主流、从网红到长红,就要做到线上线下融合的全渠道发展,螺蛳粉行业亦是如此,想要破千亿,就必须发展线下渠道,搭建线下市场盘。


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关键词:爱民螺蛳粉,螺蛳粉加盟,正宗螺蛳粉

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