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螺蛳粉的五大独特风味

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螺蛳粉的五大独特风味

发布日期:2021-06-15 作者: 点击:

爱民螺蛳粉

柳州正宗螺蛳粉

 今天我要带您进入的是广西柳州。 螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉,具有爽,鲜,酸,烫独特风味。 爱民螺蛳粉的美味,还得益于特的汤料,香料,油螺丝肉,山奈,八角,肉桂,丁香,多种辣椒等天然香料和味素。 明朝末期,辣椒从美洲传入中国。 起初,它仅用作观赏作物和药物, 但是后来辣椒强势进入中国后,就开始了一场饮食革命。 柳州人将其掺入螺蛳粉中加以利用,然后才有了螺蛳粉的辣。很多人都吃过螺蛳粉但是有时可能会质疑为什么螺蛳粉里面不见有螺蛳呢, 据说,螺蛳粉的汤是由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方调制而成,熬汤后螺蛳将被丢弃,因为精华都进入汤中了。

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螺蛳粉的辣

正宗螺蛳粉除了鲜酸爽烫,辣味也是它的独到之处。 有柳州特有的松软爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料以及浓郁适中的酸辣味与水煮螺蛳的汤汁融为一体。 因为其美味的螺蛳汤,使人吃一想二,未尝其味,先观其色,便会令人垂涎欲滴。红彤彤的辣椒油漂浮在上面, 绿油油的是时令蔬菜。 浓郁的螺蛳汤渗透到每一根粉丝, 螺蛳粉中的辣椒油不同于普通的辣味。 这种咄咄逼人的麻辣香脆,让人忘记了原来的味道。螺蛳粉之所以叫螺蛳粉,是因为它的汤是由螺蛳熬制而成的。 外人可能不太习惯螺蛳粉汤的辣味和腥味,然而这正是螺蛳粉最大的特点。

正宗螺蛳粉

酸笋

精心熬制的螺蛳汤,风味独特,清而不淡,麻而不燥,辣而不薄,香而不腻。 正宗的螺蛳粉味道有一股浓烈的怪味,这种气味来自螺蛳粉中的酸笋,它由新鲜的竹笋经过发酵和酸化制成。 它的味道让很多人望而却步,但懂得它内涵的人就会知道香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃着打滚。螺蛳粉富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、铁、钙、磷等营养成分。 螺蛳粉既可以填饱肚子,又可以养生。 好了,今天的美食分享就到这里了,感谢收看,螺蛳粉加盟可以留言。 


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