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螺蛳粉,柳州人的生活态度!

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螺蛳粉,柳州人的生活态度!

发布日期:2020-01-09 作者: 点击:

冬天已至,唯有一碗螺蛳粉能暖人心怀。都说北方人爱吃面食,南方人爱吃粉,而柳州人吃粉吃得Z凶。也许真是一方水土养一方人,吃过南宁的老友粉,桂林的米粉,玉林的牛巴粉,但柳州人,Z爱的还是螺蛳粉,为了吃螺蛳粉,排队多久都愿意。

也许有人要说了,不就是粉咯,多了去了吃什么不都一样,螺蛳粉有什么稀奇的?!你们柳州人干嘛非要喜欢吃螺蛳粉啊?因为螺蛳粉透着柳州人的生活态度 !

爱民螺蛳粉

柳州人爽朗的性格,决定了螺蛳粉“从粉、配菜到汤头,都透着一股爽辣”,才能真正称为柳州螺蛳粉。汤的基本要求是鲜香爽辣,红油飘在上面,粉要那种吃起来滑爽有嚼劲,不能太黏,也不能太硬,讲究入口的那种顺滑。而螺蛳粉的配菜酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等,都通通透着一股鲜香爽辣,为螺蛳粉增色。柳州的螺蛳粉文化,恰恰是柳州人的一种生活状态,柳州人的生活还保持着老柳州的慵懒爽快,透着一脉相承的爽朗,跟螺蛳粉一样有点讲究又有点随性。也像柳州人风风火火的生活,节奏也必然是既慢又快的,慢在懂得享受生活,快在行动力上,说什么就是什么,一点也不拖沓,就像这一碗螺蛳粉,再辣也要趁热吃。

北方的面食讲究的是面本身,而自成一派的螺蛳粉更多讲究的是粉以外的东西。柳州人吃粉讲究一个爽快,一碗热辣辣的粉端上来,先一股脑吸溜着吃一口,才算舒服,节奏也是稳中带快,不然同伴吃完了你还没吃到一半,等久了可不行,催你。

螺蛳粉加盟

柳州螺蛳粉不像其他美食,讲究精致摆盘,螺蛳粉搭配就随意得多,吃之前还要搅拌一下,为了汤进味一点不讲究美感,先吃配菜再吃粉,Z后再喝一口鲜辣的螺蛳汤,熨帖身心,这样有层次感的味觉,才算得上享受。

不讲究精致,但必须走心,吃螺蛳粉的时候必须要放下所有包袱,这才是柳州人的性格!

柳州螺蛳粉,是柳州人与柳州无法割舍的羁绊。

正宗螺蛳粉的爽辣,也是透过柳州这座生机勃勃的城市传递出去的,这种感觉就像重庆的火锅,北京的烤鸭,广州的早茶…...从美食去了解这座城市,而螺蛳粉的精髓,只有才柳州吃才能体会得完整啊!

柳州人对家乡的思念,是体现在螺蛳粉上的,回柳州第一件事就是吃螺蛳粉,才算是身心都回到了柳州,这是柳州人约定俗成的仪式感。

正宗螺蛳粉

现在的螺蛳粉加盟店可能在全国各地都有,但是对于想家的柳州人来说,螺蛳粉有时候不仅仅是填饱肚子、温暖身心,它还承载着柳州人的情怀。柳州人对螺蛳粉的感情从来都是特别的,是从小吃到大的味道,是大街小巷都飘散的味道,这是关于记忆里Z不可取代的味道。

如果只能选择一样美食代表柳州,那只有螺蛳粉。


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关键词:爱民螺蛳粉,正宗螺蛳粉,螺蛳粉加盟

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