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螺蛳粉那么“臭”,为什么吃的人还那么多?

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螺蛳粉那么“臭”,为什么吃的人还那么多?

发布日期:2019-01-04 作者: 点击:

        中国的美食相当丰富,除了八大菜系之外还有许许多多诱人的美味小吃,每座城市的小吃口味各异,酸甜咸辣各种口味的都有,人们可以随心挑选符合自己喜好的小吃。大家有没有发现在满目琳琅的街边小吃总有一类别样的美食,这种美食以“臭”文明,而且越丑人们越爱吃。

        比如“螺蛳粉”,经常在螺蛳粉那一摊还围满购买的人,可见这种“臭”味美食还有一定的市场影响力,很多人就好这个口味。螺蛳粉道美食近年来越来越流行,在许多城市随处可见,相信大家并不陌生。

        但由于闻起来有一股奇怪的“臭味”,因此不能接受的人常常望而远之,并对很多喜欢吃螺蛳粉,甚至吃上瘾的小伙伴们感到十分疑惑,为啥这种粉都这么“臭”了,却还有如此多的人爱吃?其实螺蛳粉之所有股浓郁的怪味,是源于螺蛳粉中的“酸笋”,可以说,如果没有了“酸笋”,螺蛳粉就是一道失去灵魂的食物,所以“酸笋”是必不可少的。“酸笋”的制作并不简单,通常需要用大缸腌制上半个月的时间,这时的腌笋子才自带酸味儿和“臭”味儿,与其说是人们喜欢螺蛳粉,倒不如说人们更喜欢“酸笋”。咱们爱民螺蛳粉,选用得都是上好的笋,精心制作而成。

        这和臭豆腐这道小吃极为相似,喜欢吃的人会非常喜欢,不喜欢的人极为排斥,这种独特的味道在懂得欣赏的人眼里便是一种独特的香味呢!柳州人和广西人对酸笋尤其喜欢,“酸笋”不仅出现在螺蛳粉中,也会和其他小吃搭配食用。

        另外,螺蛳粉的辣味,也是招惹喜爱的一大原因,一道美味的螺蛳粉,又酸又辣,还有许多经典的配菜,吃起来那叫一个畅快,怎叫人不爱。螺蛳粉都那么“臭”了,为啥吃的人那么多,还越吃越“上瘾”。

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关键词:柳州螺蛳粉,螺蛳粉,爱民螺蛳粉

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