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螺丝粉的食疗价值
止饿，营养丰富。一般人都适宜食用。
1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2.均衡营养：有平衡膳食的作用
食用螺丝粉的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃螺丝粉?
健康体质平和质，气虚体质哪些体质的人不适宜食用螺丝粉?
气郁体质，湿热体质，痰湿体质食用禁忌
不宜同高酸性食物同食，否则营养不吸收。
辨别螺丝粉的好坏
知名产区:
广西柳州为著名产地。
生成过程
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用，通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮。怎么辨别螺丝粉的好坏?
1 汤有浓郁的螺蛳鲜香味，汤的颜色有点深(螺蛳汤都有颜色的)。流宗的螺蛳粉则沒有螺蛳鲜香味，汤的颜色很清。
2 汤的鲜味靠螺蛳和天然香鮮料调，吃粉喝汤时不易口干舌燥。流宗的螺蛳粉则大量用米粉汤料和味精等味素，吃的时后立即口干舌燥，要大量喝水解渴!
3 米粉软滑爽口富有弹性米香味浓，耐煮不易沾结和变糊，要煮2-3分钟以上。流宗的螺蛳粉则含有淀粉，口感差很软，没有弹性，不能煮，只能烫一下。
4 红油香辣暗红色，流宗的螺蛳粉则沒有香辣味，大红色(一些不法商贩采用苏丹红及花红粉来上色)！
